Big Green Egg Large

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Le Large est la taille la plus populaire pour la cuisson de grandes quantités pour la famille et les amis, ou à titre professionnel pour les clients.

La surface de cuisson de la grille offre suffisamment de place pour pouvoir préparer simultanément différents ingrédients, en utilisant des éléments de la large gamme d'accessoires Half Moon (demi-lune).

Caractéristiques :

Nbre accessoires
Aucun
Pack
-
Taille
L
Hauteur
84 cm
Poids
73 kg
Diamètre
46 cm
Surface de cuisson
1688 cm²
1 325,00 €
Quantité

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PréparationPoidsTempérature Big Green EggTempérature à coeurDurée (approx.)
Cuisson directe (griller)
Légumes & fruits 20-100 g 220°C - 2-5 min
Crustacés 20-100 g 220°C 55°C 13 min
Poisson 150-250 g 220°C 55°C 13 min
Côte de boeuf 1 kg 230-250°C 52-58°C 16-20 min
Faux filet (Rib-eye) 100-250 g 220°C 50-68°C 5-10 min
Côtelettes d'agneau 100-250 g 220°C 50-68°C 5-10 min
Poulet 150-250 g 150°C 77°C 16-20 min
Magret de canard 300 g 190-200°C 54°C 6-8 min
Cuisson indirecte (cuire)
Echine de porc 2-5 kg 120°C 65°C 4 heures
Gigot d'agneau 2-5 kg 120°C 55°C 3 heures
Rumsteck 2-5 kg 120°C 48°C 1 heure et demie
Poulet entier 1,5 kg 180°C 77°C 75-90 min
Cuisse de poulet 250 g 180°C 77°C 35-45 min
Blanc de poulet 250 g 180°C 77°C 16-20 min
Fumer
Echine de porc 2-5 kg 90°C 65°C 4 heures
Rumsteck 1-3 kg 90°C 48°C 1 heure et demie
Saumon 180 g 90°C 50°C 20-25 min
Cuire à l'étuvée
Boeuf bourguignon 2-8 kg 150°C - 3-4 heures
Pot-au-feu de légumes 1-5 kg 150°C - 20 min
Cuire sur pierre
Pizza (croûte 2-3 mm) - 250°C - 6-10 min
Pommes de terre au four - 150°C - 2-3 heures
Légumes tubéreux au four - 150°C - 2-3 heures
Tarte chaude au chocolat - 200°C - 10 min